C'è un famoso detto, Il cibo è il denominatore comune che unisce le persone. E ad essere onesti, non si può negare questo fatto perché si adatta perfettamente a un paese come l'India che è diverso in quasi tutti gli aspetti, dalle religioni alle lingue.





Ci sono molte culture e tradizioni in ogni stato dell'India. Insieme al quale ci sono anche diverse varietà di cibo in India. Ogni stato ha i suoi piatti speciali che sono unici per lo stato.

Nonostante tutte queste diversità, gli indiani hanno una cosa in comune che li unisce e non è altro che il loro amore infinito per il cibo. In realtà, il loro amore per diversi tipi di cibo!



I 29 migliori alimenti di ogni stato dell'India

Sebbene ci siano molte cucine popolari di ogni stato, abbiamo cercato di elencare la migliore cucina di ogni stato che devi assolutamente provare. Quindi ora, facciamo subito un tour virtuale attraverso tutti i 29 stati dell'India e assaporare il cibo più popolare di ogni stato.



Quindi ecco i primi 29 cibi di ogni stato dell'India.

1. Punjab- Makki di Roti e Sarson da Saag

Makki di roti è un tipo di pane di mais prodotto in India. Viene servito con Sarson saag a base di foglie di senape verde. Può essere servito con burro chiarificato o burro sopra il roti e il saag per esaltarne il gusto. Insieme a questo piatto, viene spesso gustato anche un bicchiere di lassi fresco che è come la ciliegina sulla torta.

2. Andhra Pradesh-Gutti Vankaya Kura

Gutti Vankaya Kura è un curry melanzana molto popolare in Andhra Pradesh. Si compone di melanzane cotte in cremoso, arachidi e curry di cocco con spezie sensazionali. Viene servito insieme al riso al vapore e può essere consumato anche con il rotis. Questo piatto è molto comunemente consumato a pranzo ea cena in Andra Pradesh.

3. Jharkhand-Pitha

Pitha è un piatto simile a gnocchi o frittelle. Di solito è farcito con ripieni dolci o piccanti. Quelli piccanti hanno un ripieno di lenticchie masala. Questo piatto è vegano e può essere gustato da chiunque. Possono essere serviti con chutney di menta (pudina) o chutney di coriandolo (dhaniya).

4. Gujarat-Khandvi

Uno dei piatti più famosi e deliziosi del Gujarat deve essere Khandvi. È uno snack arrotolato a base di farina di ceci, cocco, semi di senape e foglie di curry. Si gusta con una salsa piccante o un chutney di menta a parte. Può essere gustato anche con i peperoncini se sei un appassionato di spezie.

5. Arunachal Pradesh-Pehak

Pehak è un tipo di chutney che si ottiene utilizzando peperoncini e semi di soia fermentati. È una prelibatezza molto piccante che si mangia insieme a riso aromatizzato o qualsiasi altro piatto per aggiungere un po' di sofferenza al piatto!

6. Rajasthan: Daal Baati Churma e Gatte ki Sabji

L'intero piatto è molto popolare in Rajasthan. Daal Baati Churma è un piatto del Rajasthan che include Daal piccante, Churma dolce e Batis (pane) croccante. Gatte, che è plurale per Gatta, sono piccoli pezzi circolari di farina di ceci che vengono aggiunti a un sugo a base di cagliata. Spezie uniche vengono aggiunte a questo piatto per dargli il suo gusto piccante. Si mangia spesso con il riso o talvolta anche con i roti. Questi piatti si gustano insieme!

7. Kerala-Idiyappam e Curry

L'idiyappam è uno dei piatti più apprezzati del Kerala. È fatto di vermicelli, che consistono in farina di riso, acqua e sale. I vermicelli vengono pressati a forma di disco. Possono essere serviti insieme al curry che preferisci. Il gusto semplice dell'idiyappam accentua il sapore del curry.

8. Maharashtra-Misal Pav

Un cibo popolare e delizioso del Maharashtra è Misal pav. È molto noto per il suo gusto sapido e piccante. Include un curry di lenticchie germogliate, con cipolle tritate finemente, farsan croccante, pomodori in superficie. Insieme a questo curry, c'è il pav (pane), riscaldato con il burro, e anche alcune fette di limone per dare più vivacità al piatto! Misal Pav è uno di quei cibi di strada amati da quasi tutti nel Maharashtra.

9. Kashmir - Khatte Baingan

Khatte Baingan è un piatto a base di melanzana, noto anche come melanzana o melanzana. Si compone di melanzane in un sugo denso, piccante e speziato. Di solito viene servito come contorno nelle cerimonie in Kashmir e può essere gustato con riso o roti.

Nota: il Kashmir, che in precedenza era uno stato dell'India, è ora un territorio dell'Unione. Tuttavia, l'abbiamo incluso nella nostra lista poiché la maggior parte delle persone vuole sapere anche del suo miglior cibo supponendo che sia ancora uno stato.

10. Bengala occidentale-Rasgulla

Il rasgulla, piatto dolce del Bengala Occidentale, è un dessert assolutamente perfetto. È un dolce sciropposo fatto di gnocchi a forma di palla cotta in uno sciroppo zuccherino fino a quando lo sciroppo non li riempie. Questo piatto viene spesso consumato durante feste o cerimonie. Tuttavia, può essere gustato anche quotidianamente. Rasgulla è uno di questi piatti dolci che è amato dalle persone in tutta l'India.

11. Tamil Nadu-Pongal

Il pongal è un piatto speciale del Tamil Nadu che viene spesso preparato per essere offerto agli dei. È fatto di riso, latte, lenticchie e contiene anche anacardi. Sono fatti in diversi modi, alcuni con tamarindo, jaggery o pepe nero, ma sono tutti molto divertenti. Il pongal è un piatto semplice ma gustoso.

12. Telangana-Hyderabadi Biryani

Il biryani, meglio conosciuto come Hyderabadi biryani, è un piatto molto famoso di Telangana. È realizzato nelle forme di Kachay Gosht Biryani e Dum Biryani. Questo piatto di riso speziato è condito con cipolle, limone e foglie di coriandolo. È comunemente gustato a pranzo. Questo piatto può essere preparato con o anche senza carne.

13. Uttarakhand- Kapaa

Il kapaa, noto anche come Kafuli, è un piatto che viene preparato spesso in inverno poiché è il più piacevole di allora. È un sugo denso a base di spinaci, aglio, zenzero, foglie di fieno greco, cagliata e una miscela di spezie. È il piatto principale che viene consumato più comunemente con Riso o Rotis al vapore.

14. Madhya Pradesh-Bhutte ka Kees

Bhutte ka Kees è uno spuntino piccante e delizioso che può essere facilmente preparato. È cibo da strada comune in Indore e Madya Pradesh, ma anche comunemente preparato e gustato a casa. È fatto con mais grattugiato, spezie, cocco, latte, semi di senape e peperoncini verdi. È uno spuntino salutare che può essere gustato con il tè.

15. Haryana-Hara Dhania Choliya

Hara Dhania Choliya è un famoso piatto di Haryana. La choliya, nota anche come chana verde, viene mescolata con cipolle, carote e molte spezie. Questo piatto è un sabji che si mangia con riso e/o roti.

16. Nagaland: germogli di bambù fritti

I bambù sono spesso apprezzati solo dai panda, altrimenti potrebbero non essere così gustosi. Tuttavia, se cucinato in stile Nagaland, potresti semplicemente gustarlo. I germogli di bambù possono essere utilizzati essiccati o fermentati. Aggiungono un po' di acidità ai piatti con cui vengono abbinati. I germogli di bambù vengono aggiunti a molti alimenti come carne di maiale o pesce.

17. Odisha-Ras Malai

Ras Malai è una popolare prelibatezza dolce a base di latte, zucchero e zafferano. Viene acquistato principalmente dai negozi di dolci. È morbido e succoso e viene servito con pistacchio in cima per aggiungere sapore. Questo dolce soffice viene solitamente consumato durante le occasioni speciali, tuttavia puoi anche gustarlo in qualsiasi momento! Ras Malai ha un sapore ancora migliore quando li refrigera prima di consumarli.

18. Assam-Masor Tenga

MasorTenga è un famoso piatto acido dell'Assam. Il piatto prevede pomodori, limone, mango crudo e mangostano. È un curry di pesce piccante che ha alcune spezie e può essere gustato al meglio con riso a pranzo oa cena. Questo piatto si consuma principalmente nel periodo estivo.

19. Karnataka-Bisi Bele Bath

Bisi Bele Bath è un piatto tradizionale del Karnataka che significa un piatto di riso caldo con lenticchie. In kannada, Bisi significa 'caldo' (temperatura), Bele significa 'lenticchie' e Bath è una parola che indica un piatto morbido cucinato aggiungendo gli ingredienti in acqua.

Bisi Bele Bath è un piatto speziato a base di lenticchie (Toor dal) e riso cotti insieme a poche verdure, tamarindo e polvere di Bisi Bele Bath piccante. Questo piatto piccante ma piccante è comunemente apprezzato come spuntino con arachidi e riso soffiato (murmura).

20. Bihar-Litti Chowkha

Litti Chowkha è un piatto composto da Litti e Chowkha. Litti è un pane cotto con un impasto di farina di grano saraceno farcito con farina di ceci tostati, succo di limone e spezie. Viene servito insieme ai Chowkha, purè di verdure speziate.

21. Himachal Pradesh-Sidu

Il sidu è un tipo di pane di grano che viene impastato con il lievito due ore prima di essere preparato. È farcito con piselli bolliti schiacciati, noci, arachidi tostate e paneer (ricotta). Di solito viene consumato con lenticchie (dal), chutney verde e burro chiarificato.

22. Goa - Curry di pesce di Goa

Uno dei piatti più famosi e conosciuti di Goa è il Goan Fish Curry. Questo piatto è un curry denso e saporito con cocco, peperoncini rossi e pesce fresco o gamberi. Questo piatto viene spesso servito e gustato con riso o roti.

23. Sikkim-Momos

Originari del Tibet, i momo sono estremamente popolari in tutta l'India, specialmente nel Sikkim. I momos sono gnocchi al vapore con un ripieno all'interno. L'esterno è fatto di farina bianca e acqua. In alcuni casi all'impasto viene aggiunto anche lievito o bicarbonato di sodio per migliorare la consistenza degli gnocchi. Il ripieno dei momo prevedeva tradizionalmente la carne, tuttavia, nel corso degli anni, vengono aggiunti anche nuovi ripieni. Dal paneer alle verdure, al ripieno si può aggiungere qualsiasi cosa.

24. Mizoram-KoatPitha

Questo piatto, a base di farina di riso, jaggery e banane, sono frittelle fritte. Questo delizioso dessert viene spesso gustato durante le occasioni. Sono molto croccanti fuori e morbidi dentro. Possono essere gustati anche con il tè o come spuntino serale. Alcune persone a Mizoram mangiano persino queste frittelle insieme al pesce.

25. Chhatisgarh-Muthia

I Muthia sono gnocchi estremamente famosi nel Chhatisgarh. È preparato con pastella di riso e ha varie spezie tradizionali Chhattisgarhi. Il piatto può sembrare fritto, ma in realtà non lo è. Viene cotto a vapore e mantiene quindi l'interessante sapore delle sue spezie. Questo famoso piatto viene spesso gustato durante la colazione. Questo piatto può essere gustato insieme al tè.

26. Tripura-Chakhwi

Chakhwi è un piatto tradizionale, salutare e delizioso di Tripura. Questo piatto salutare è un mix di germogli di bambù, jackfruit, papaya verde, una varietà di lenticchie e carne di maiale. Molti cibi di Tripura vengono preparati senza olio o con poco olio. Questo piatto è uno spuntino salutare che può essere gustato con il riso o anche solo così com'è.

27. Manipur - Morok Metpa

Il Morok Metpa è un contorno che viene servito insieme ai piatti principali durante il pranzo. È un po' come un'insalata. Può essere preparato sia in modalità veg che in modalità non veg. Il modo vegetariano per farlo è friggere cipolle, peperoncini rossi ed erba cipollina. Il modo non vegetariano per farlo è schiacciare i peperoncini fino a ottenere una pasta e farla bollire con il pesce Ngari, infine schiacciarlo di nuovo e cospargerlo di sale.

28. Meghalaya- Partita

Jodoh è la versione Khasi di biryani. Questo famoso piatto di Meghalaya è il riso rosso di collina che viene cucinato con pezzi di maiale, verdure e guarnito con pesce fritto o uova. Le spezie uniche danno a questo piatto la sua popolarità.

29. Uttar Pradesh-Kakori Kebab

I kebab Kakori sono una speciale ricetta Mughlai che è stata tramandata da secoli da Lucknow. Il nome deriva dalla città di Kakori alla periferia di Lucknow. Si prepara con carne di montone, cipolle e alcune spezie. Questi spiedini sono molto morbidi, che si scioglieranno in bocca. Questi spiedini si mangiano con riso, cipolle e anche una varietà di salse.

Bene, so che dopo aver mangiato questi piatti da leccarsi i baffi, non riesci proprio a controllare la tua fame.

Allora, perché aspettare! Prova semplicemente tutti questi 29 cibi migliori di ogni stato dell'India. Facci sapere con certezza il tuo cibo preferito andando alla nostra sezione commenti.